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食中毒の発生は年々増加しており、食品事業者への過失責任が大きく問われると共に、法律でも自主的な衛生管理が求められています。食品衛生法では、食品の種類ごとに、大腸菌群などの汚染指標菌やO-157･サルモネラ属菌･黄色ブドウ球菌･腸炎ビブリオなどの食中毒起因菌の規格基準等が定められています。当社では食中毒防止･品質管理に役立つ高精度で低価格な食品微生物検査を実施しております。お客様が直接口にする商品を安心してお届けするために私たちは、さまざまな技術を用いて安全、安心な商品管理のお手伝いを致します。当センターでは、食中毒菌、汚染菌など、食品関係の微生物検査を行っており、品質管理の現場にDNA検査による微生物同定試験を取り入れることで、効率的な危機管理策を講じることができます。迅速、かつ正確な当社の微生物同定技術は食品製造会社･食品メーカー様など各方面から高い評価を頂いています。
検査依頼例
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自主検査 |
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自主的に検査を行うことで安心して出荷出来ます。 |
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取引先から検査を求められた場合 |
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検査証明書を添付する事で、信頼性が確保出来ます。 |
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製品クレームがあった場合 |
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原因を発見し改善策を講じましょう。 |
安全性の証明方法
食品等の衛生状態、食中毒菌による汚染の有無を検査します。安全性の証明として精度の高い検査を行います。検査項目を社内･取引先内にご確認の上お知らせ下さい。
検査内容
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保存試験
保存温度、保存期間の違いによる食品中の細菌数の変化を把握し、商品開発、賞味期限の設定等の資料とします。製造工程や調理過程の衛生状況の把握や、製品や厨房等の環境の汚染状況の把握･検証を行います。 |
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製品クレームの要因分析
当該製品、または同一ロットの製品を検査し、その汚染度合･食中毒菌の有無を確認します。 |
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規格試験
食品によっては食品衛生法で規格が決められており、製造者はそれぞれの基準を満たしているか確認が必要です。食肉製品、魚肉練り製品、乳製品、飲料水等の食中毒菌や汚染菌について検査致します。 |
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| 予定納期 |
10日間（緑膿菌は12日間） |
| 検体量 |
目安：50g以上 |
| 分析項目 |
| 一般生菌数 |
カビ数 |
| 大腸菌群 |
酵母数 |
| 大腸菌 |
耐熱芽胞菌数 |
| サルモネラ |
カンピロバクター |
| 黄色ブドウ球菌 |
腸球菌 |
| 腸炎ビブリオ |
セレウス菌 |
| 緑膿菌 |
腸管出血性 大腸菌O−157 |
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