食品分析の品質安全研究センター/分析項目一覧

食品分析の株式会社品質安全研究センター／アレルギー食品分析、食品の機能性分析、遺伝子解析

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分析項目一覧

この「分析項目表」に記載のない分析項目は、お問い合わせをお願い致します。

｜基礎栄養成分分析｜ミネラル分析｜重金属分析｜特定アレルギー食品分析｜微生物分析｜
｜マイコトキシン分析｜理化学分析｜抗酸化機能分析｜ポリフェノール分析｜機能性成分分析｜残留農薬分析｜

基礎栄養成分分析

-予定納期10日間/検体量目安：100g以上-

分析項目	備考
栄養表示成分　7項目一括分析	水分、たんぱく質、脂質、灰分、ナトリウム、炭水化物､熱量
栄養表示成分　8項目一括分析	水分、たんぱく質、脂質、灰分、ナトリウム、食物繊維、糖質、熱量
水分	－
たんぱく質	－
脂質	－
灰分	－
炭水化物	水分、たんぱく質、脂質、灰分より算出
食物繊維	プロスキー法
糖質	水分、たんぱく質、脂質、灰分、食物繊維より算出
熱量（エネルギー）	たんぱく質、脂質、炭水化物より算出
ナトリウム	－
水溶・不溶性食物繊維	プロスキー変法

ミネラル分析

-予定納期10日間/検体量目安：50g以上-

分析項目	ナトリウム、亜鉛、カリウム、マグネシウム、カルシウム、銅、鉄、クロム

重金属分析

-予定納期10日間/検体量目安：50g以上-

分析項目	カドミウム、ヒ素、鉛

特定アレルギー食品分析

-予定納期：簡易法5日間、公定法10日間/検体量目安：10g以上-

分析項目	簡易法［イムノクロマト法］	公定法一次試験［エライザ法］
卵、牛乳、小麦、そば、落花生	FASTキットまたはナノトラップ検査キット	「モリナガキット」または通知法

微生物分析

-予定納期10日間（緑膿菌は12日間）/検体量目安：50g以上-

分析項目
一般生菌数	カビ数
大腸菌群	酵母数
大腸菌	耐熱芽胞菌数
サルモネラ	カンピロバクター
黄色ブドウ球菌	腸球菌
腸炎ビブリオ	セレウス菌
緑膿菌	腸管出血性　大腸菌O-157

マイコトキシン分析

-予定納期10日間/検体量目安：50g以上-

分析項目	備考
アフラトキシンB1	ELISA法
DON（デオキシニバレノール）	ELISA法　AOAC（PTM)法承認
T-2 トキシン	ELISA法　AOAC（PTM)法承認

理化学分析

-予定納期10日間/検体量目安：別途お問い合わせください。-

分析項目	備考
硝酸根	-
亜硝酸根	-
AV	油脂以外の試料は、抽出操作料金が加算されます。
POV	油脂以外の試料は、抽出操作料金が加算されます。

抗酸化機能分析

-予定納期10日間/検体量目安：50g以上-

分析項目	備考
DPPHラジカル消去能　測定	分光測定法（trolox換算法）
SOD様活性能　測定	化学発光測定法

ポリフェノール分析 -

-予定納期10日間/検体量目安：100g以上

分析項目	備考
タンニン	タンニン酸として換算
大豆イソフラボン	ダイズイン、ゲニスチン、ダイゼイン、ゲニステイン、グリシチン、グリシテイン、、アセチルダイズイン、アセチルグリシチン、アセチルゲニスチン、マロニルダイズイン、マロニルグリシチン、マロニルゲニスチン

機能性成分分析・他

分析項目	備考
アロエニン、バルバロイン、クルクミン、デセン酸、パツリン、アミグダリン、フェオホルバイト、pH、Brix、色調、光学顕微鏡観察、脂肪酸、その他の成分	詳しくはお問い合わせください。

残留農薬分析

-予定納期10日間/検体量目安：100g以上-

※残留農薬に関しては、随時分析項目を追加しております。表に記載していない農薬についてはお問合せをお願い致します。

分析項目

備考

BHC、DDT、ドリン剤（3種）一括分析パック

BHC、DDT、ドリン剤（3種）

基本農薬22種類
一括分析パック

BHC、DDT、ドリン剤（3種）、カプタホール（ダイホルタン）、クロルピリホスイソプロカルブ、パラチオン、フルトラニル、メタミドホス、アセフェートジメトエート、トルロホスメチル、EPN、イソフェンホスP=0、イソフェンホス、ブタミホス、ダイアジノン、フェニトロチオン、キナルホス、プロチオホス、メプロニル

有機塩素系農薬	単品分析項目
有機塩素系農薬	BHC（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHCの総和）、DDT（o,p'-DDT、p,p'-DDTの総和）、ドリン剤（3種）（アルドリン､ディルドリン､エンドリンの総和）、カプタホール（ダイホルタン）、トラロメトリン、クロルフェナピル、ビフェントリン、アラクロール、ピリフェノックス、シハロトリン、ピレトリン、シフルトリン、フェンバレレート、シペルメトリン、フェンプロパトリン、テフルトリン、フルバリネート、デルタメトリン、ペルメトリン、クロルデン、ペプタクロル
有機リン系農薬	単品分析項目
有機リン系農薬	クロルピリホス、ブタミホス、クロルプロファム(IPC)、ダイアジノン、イソプロカルブ、フェニトロチオン、パラチオン、キナルホス、マラチオン、プロチオホス、フルトラニル、メプロニル、メタミドホス、エトリムホス、メチダチオン(DMTP)、ジクロルボス（DDVP）、アセフェート、チオベンカルブ、ジメトエート、テブフェンピラド、トルクロホスメチル、ピリミホスメチル、EPN、フェナリモル、イソフェンホスP=0、ヘキサコナゾール、イソフェンホス、ペンディミタリン、エトプロホス
総臭素量

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